玉米莲藕排骨汤味道鲜美，营养丰富，做法又不复杂，下面记录下制作该汤的主要过程，那次再做岂不是so easy。
原料准备
- 新鲜排骨800g
- 一根胡萝卜
- 一根玉米
- 一节莲藕
- 大葱一根
- 生姜一块
首先排骨切成小节，胡萝卜切成滚刀块，玉米切成圆片状，不宜太厚，莲藕去皮，切成滚刀块。大葱切成小节，生姜拍碎。
煮排骨，炒排骨
接下来需要用冷水将排骨煮一下，加入料酒去腥，大火烧开后撇去浮末，然后将排骨出锅，放入凉水过滤，下面开始炒排骨。
把锅烧热，加入底油，然后放入排骨，再加入大葱段和拍好的生姜，开中小火将排骨炒至一分钟，这一步是将排骨炒香，然后加入适量的清水，将辅料下锅，开大火将水煮开。
炖排骨
开大火将水煮开的时候，注意撇去浮沫，再加入几滴白醋。再转小火炖40分钟，40分钟后加入盐和胡椒粉后，即可出锅。
