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玉米莲藕排骨汤的做法

玉米莲藕排骨汤味道鲜美,营养丰富,做法又不复杂,下面记录下制作该汤的主要过程,那次再做岂不是so easy。

原料准备

  • 新鲜排骨800g
  • 一根胡萝卜
  • 一根玉米
  • 一节莲藕
  • 大葱一根
  • 生姜一块

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首先排骨切成小节,胡萝卜切成滚刀块,玉米切成圆片状,不宜太厚,莲藕去皮,切成滚刀块。大葱切成小节,生姜拍碎。

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煮排骨,炒排骨

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接下来需要用冷水将排骨煮一下,加入料酒去腥,大火烧开后撇去浮末,然后将排骨出锅,放入凉水过滤,下面开始炒排骨。

把锅烧热,加入底油,然后放入排骨,再加入大葱段和拍好的生姜,开中小火将排骨炒至一分钟,这一步是将排骨炒香,然后加入适量的清水,将辅料下锅,开大火将水煮开。

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炖排骨

开大火将水煮开的时候,注意撇去浮沫,再加入几滴白醋。再转小火炖40分钟,40分钟后加入盐和胡椒粉后,即可出锅。

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